為進(jìn)一步做好學(xué)校新學(xué)期“校園餐”安全管理工作，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，8月23日下午，后勤管理處組織召開食品安全工作培訓(xùn)會，后勤管理處飲食管理人員及餐飲服務(wù)企業(yè)全體員工共計180人參會。
培訓(xùn)會上，后勤管理處黨總支書記倪儉結(jié)合實際案例，就人員管理、采購、儲存、加工、出售、消殺及節(jié)能減排、反食品浪費(fèi)等十八個方面潛在的風(fēng)險點和需要采取的安全預(yù)防措施進(jìn)行深入淺出地分析和講解，確保每個環(huán)節(jié)都符合規(guī)范要求；針對可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，要求飲食服務(wù)企業(yè)制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，提高食堂工作人員的應(yīng)急處置能力；同時針對食堂食品安全工作提出要求，食堂服務(wù)要加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，善于聽取師生意見，集思廣益，服務(wù)好師生，充分利用地域資源、飲食文化，讓師生吃得放心，吃得滿意；食堂管理人員堅持以“尚儉、崇信、盡責(zé)、共治”為管理目標(biāo)，堅持“四個最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照食堂各項制度要求，將各項工作落實落細(xì)，做到權(quán)責(zé)清晰，臺賬清楚，制度流程化、管理規(guī)范化。
通過本次培訓(xùn)，全體參會人員切實認(rèn)識到“食品安全，重于泰山”，提高了政治站位，將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更規(guī)范的流程合力筑牢校園食品安全防線。
